蔬菜保鲜柜怎么调节温度，能保存多久？

蔬菜保鲜柜温度是几度最好？

蔬菜保鲜分类说明：

根茎类蔬菜(土豆、红薯、山药等)，3℃-5℃左右储存较好。在0℃左右时，土豆的淀粉会转化为糖，食用品质会劣变。

叶菜类(生菜、白菜、芹菜、菠菜等)，它们适宜在0℃左右保存，并包裹保鲜膜以防止水分流失。

果菜类(茄子、辣椒、西红柿、黄瓜等)，它们的保存温度应在7℃-8℃，并用保鲜膜包裹，以保持水分，降低呼吸。

食用菌类(各种蘑菇等)，放在0℃左右环境中保存。

蔬菜保鲜柜能保鲜多久：

不同的蔬菜可以保鲜的时间也不同，一般来说的话是保存3到7天，根据不同的水果保鲜程度也有所不同，想要保鲜时间长，我们也要分类不同的蔬菜，容易熟的放到一起，会产生催熟物质的不要放到里面，避免催熟其他蔬菜。